Alimentação

Série Alimentos que não podem faltar nas compras dos corredores: ovos

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Um ovo supre cerca de 10% da sua necessidade diária de proteína. A proteína do ovo é a mais completa (só perde para a do leite materno): ela contém todos os aminoácidos essenciais para garantir a recuperação dos músculos. Com apenas uma unidade, você também consome cerca de 30% do valor diário recomendado de vitamina K, essencial para a saúde dos ossos. Além disso, os ovos contêm colina, um nutriente do cérebro que auxilia a memória, e luteína, um pigmento necessário para termos olhos saudáveis. Escolha ovos enriquecidos com ômega 3 para aumentar o consumo de gorduras saudáveis. Estudos demonstram que quem consome ovos apresenta menor risco de doenças cardíacas que aqueles que os evitam.

Na dieta: Cozidos, mexidos, pochês ou fritos (em uma frigideira antiaderente para reduzir a gordura), ovos são uma ótima pedida a qualquer hora. Use-os em fritadas ou inclua-os em sanduíches, burritos ou wraps. Você também pode acrescentar um ou dois ovos no último minuto de cozimento de ensopados e sopas.

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