Você excluiria de vez os alimentos processados da sua rotina, para comer apenas produtos naturais? Pode parecer um desafio, mas essa é a proposta da dieta paleolítica.
Isso porque o estilo alimentar se baseia na alimentação dos caçadores-coletores do período paleolítico, priorizando o consumo de carnes magras, peixes e frutas, com a crença de que esses alimentos são mais compatíveis com a genética humana e podem oferecer benefícios à saúde.
Portanto, se você quer conhecer mais sobre a dieta paleolítica e saber se realmente vale a pena aderir esse estilo alimentar, fique aqui para conferir!
O que é a dieta paleolítica?
A dieta paleolítica (ou dieta paleo) prioriza o consumo de alimentos ricos em proteínas, juntamente com uma variedade de vegetais, frutas e sementes. Ela também recomenda a exclusão de alimentos processados, grãos e açúcares refinados.
Os adeptos argumentam que ao eliminar ingredientes modernos e industrializados, é possível melhorar o controle de peso, reduzir a inflamação corporal e até, potencialmente, prevenir doenças crônicas.
A prática surgiu como uma abordagem nutricional na década de 70, quando o gastroenterologista Walter L. Voegtlin publicou um livro intitulado “The Stone Age Diet“. No entanto, a sua popularização ocorreu principalmente nas últimas duas décadas, impulsionada pela obra de Loren Cordain, “The Paleo Diet” (2002), que enfatiza a relação entre a dieta e a melhoria da saúde.
No contexto histórico, ela se baseia na ideia de que os seres humanos evoluíram com uma alimentação semelhante à dos antepassados, já que dependiam da caça, pesca e coleta de itens da natureza para sua sobrevivência.
Além da ênfase nos alimentos, a dieta paleolítica incorpora uma filosofia de vida que foca no movimento e na conexão com a natureza. Quem a adere acredita que a combinação de escolhas alimentares e uma rotina ativa pode resultar numa boa saúde.
O estilo de vida paleolítico
A dieta paleo argumenta que a rápida transição para a agricultura moderna e a introdução de alimentos industrializados nas últimas décadas contribuíram para o surgimento de problemas de saúde contemporâneos, como:
Ademais, o alto teor de proteínas e gorduras saudáveis nesse plano alimentar pode promover uma sensação de saciedade, com o consumo reduzido de calorias ao longo do dia.
Alimentos proibidos na dieta paleolítica
Na dieta paleolítica, alguns alimentos não são permitidos devido a várias razões. Os adeptos acreditam que certas comidas foram geneticamente modificadas e processadas, levando, por exemplo, à perda de nutrientes.
Existem alguns alimentos que são proibidos nesse regime, como:
- Açúcar refinado.
- Amendoim.
- Arroz.
- Aveia.
- Bacon.
- Bebidas alcoólicas.
- Bolos.
- Café.
- Creme de leite.
- Ervilha.
- Feijão.
- Hambúrguer.
- Lentilha.
- Manteiga.
- Molhos prontos.
- Milho.
- Pizza.
- Presunto.
- Salame.
- Salsicha.
- Soja.
- Queijos.
- Trigo.
- Entre outros.
Em adição, no caso dos laticínios, o consumo não é recomendado devido à ausência do leite na vida dos paleolíticos. No entanto, algumas variações da dieta permitem pequenas quantidades de ingestão, dependendo das preferências e tolerâncias individuais.
Alimentos permitidos na dieta paleolítica
Os alimentos permitidos representam uma tentativa de recriar uma dieta mais natural e saudável, com o objetivo de promover uma alimentação equilibrada e próxima daquilo que a evolução humana moldou ao longo do tempo.
A seguir você confere os alimentos que são permitidos:
- Abacate.
- Abacaxi.
- Abóbora.
- Alface.
- Amêndoas.
- Azeite de oliva.
- Banana.
- Batata-doce.
- Berinjela.
- Brócolis.
- Carne bovina.
- Castanha-do-pará.
- Cenoura.
- Chia.
- Couve.
- Espinafre.
- Frango.
- Inhame.
- Laranja.
- Maçã.
- Mandioca.
- Mariscos.
- Mel.
- Óleos de abacate.
- Óleo de coco.
- Ovos.
- Pêra.
- Pescados.
- Pimentão.
- Xarope de bordo.
- Entre outros.
Quais são as controvérsias da dieta paleolítica?
Uma das principais críticas à dieta paleolítica é o fato de que ela impõe restrições severas. A justificativa por trás dessa exclusão é que esses alimentos não faziam parte da dieta dos povos paleolíticos.
No entanto, essa limitação rigorosa pode levar a preocupações nutricionais, uma vez que grãos, laticínios e leguminosas são fontes importantes de fibras, cálcio e vitamina D, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Uma pesquisa publicada em 2018 na revista The Lancet destacou que o consumo moderado de carboidratos pode contribuir para uma vida mais longa, contradizendo as dietas que priorizam a proteína animal e gordura.
A paleo argumenta que a rápida transição para uma alimentação baseada em grãos e laticínios, há cerca de 10 mil anos, não permitiu que o corpo humano se adaptasse adequadamente a alimentos ricos em carboidratos. Porém, o estudo citado sugere que uma ingestão equilibrada, focada na qualidade dos alimentos, pode ser mais benéfica do que seguir restrições extremas.
Além disso, a ausência de evidências científicas sólidas deixa espaço para críticos questionarem a eficácia e a segurança a longo prazo dessa abordagem nutricional.
Portanto, como acontece com qualquer estratégia alimentar, é fundamental que as pessoas considerem cuidadosamente os prós e contras, bem como consultem profissionais de saúde antes de adotar qualquer plano dietético.
Afinal, existem benefícios ao aderir a dieta paleo?
Apesar das ressalvas que cercam a dieta paleolítica, a inclusão de certos alimentos em sua composição pode trazer benefícios à saúde. No entanto, é importante destacar que antes de embarcar nesse plano alimentar, é fundamental estar atento e consciente das implicações.
Esse regime alimentar enfatiza o consumo de alimentos naturais, não processados e ricos em nutrientes, como carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes, que podem contribuir para uma alimentação mais saudável.
Contudo, é essencial considerar que a dieta paleo é restritiva, excluindo grãos, laticínios e outros grupos alimentares. Portanto, antes de aderir a esse plano alimentar, é recomendável buscar orientação profissional para avaliar se a mesma atenderá às suas necessidades específicas.
Por fim, ao considerar a paleo, é essencial fazer escolhas informadas e equilibradas, para garantir uma boa saúde e bem-estar a longo prazo.
Referências
Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis